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横浜市神奈川区
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Esweetsさんの【オンラインdeパンレッスン】で #おうち時間 が充実♡

コロナウイルスのニュースで
不安が絶えない日が続いていますね。

外出自粛中の我が家ですが
今日は娘とパンのレッスンを受講しました♪

もちろん、外出はしていません!
なんと、家にいながら
zoomというWEB会議システムを使って
本格的なパン作りが学べるお教室があるんです!

本日お世話になったのは
こちらのお教室。

お教室情報

磐田市パン教室Esweetsさん

英里先生ありがとうございました♡

  • パン作り自体が今回はじめて
  • オンライン講座に初参加
  • コロナの影響で保育園をお休みしている娘も同席

と自分にとってはじめてのことだらけ。
不安もたくさんありましたが

オンラインレッスンで焼いたパン♡

でもこんなに美味しいパンが焼けました!
本当に楽しかったです~!!

簡単にですがレッスンのレポートを
させていただきたいと思います。

『オンラインdeパンレッスン』について

受講のきっかけ

オンラインレッスン受講のきっかけは

  1. 以前からEsweetsさんのレッスンに興味があったが
    遠方で通うことができなかった。
  2. オンラインレッスンに興味があった。
    初挑戦のパン作りで是非体験してみたいと思った。

こんな想いからでした。

モニターを募集されていると知り
すぐに先生にご連絡しました。

yuuki
yuuki
パン作りが本当に初めてなのですが
大丈夫でしょうか…?

という質問に

先生
先生

パン作り初心者さんでも
もちろん大丈夫です。

むしろ、初心者さんに
受講頂きたいと思って
おりました。
レッスンメニューも
作りやすいメニューを
取り入れますのでご安心くださいね。

と優しいお返事をいただき
安心して申込みを
させていただきました。

私、講師の英里先生と同じ
静岡県磐田市の出身なんです(*^^*)

素敵なご縁と機会に恵まれ
本当に幸せでした。

対面レッスンとここが違った!オンラインレッスンの流れ

通常のお菓子教室の対面レッスンでは、
実際に先生のサロンや会場に伺います。

材料や道具は
先生がご用意してくださっている
場合がほとんどです。

持ち物はエプロンや筆記用具、
作ったものを持ち運ぶバッグくらいでしょうか。

オンラインレッスンでは
この準備の段階からがらりと違います。

  • STEP01
    材料をそろえる
    事前に先生からご連絡をいただき、レッスンに必要なものを自分で揃えます。
  • STEP02
    事前にzoomでセッション(はじめての場合)
    レッスン前に、zoomの使い方など、先生と練習させていただきました。zoom初心者でも安心して受講できたのは、先生のこんなご配慮のおかげです。
  • STEP03
    材料の計量
    材料の計量はレッスン前に済ませておきます。
  • STEP04
    レッスンスタート
    zoomを使いレッスンを受講します。

材料はレッスンに間に合うように
cottaさんで購入しました。

でも

先生
先生
近くのスーパーにあるもので
大丈夫ですよ。

と先生がおっしゃっていました。
身近の食材で揃えられたので
初心者でも特に困ることなく準備できました

レッスン直前の様子。やはりダイニングは映えな~い(笑)

先生から事前にいただいた
準備リストをもとに
レッスン開始時間までに材料を用意しておきました。

『出かける必要がない』って
本当に楽ちんで…♡(笑)
家事育児と並行して
準備に取り掛かることができ
気持ちに余裕をもってレッスンに臨むことができました。

オンラインレッスン中の様子

zoomだったら手元の確認がしやすく
コミュニケーションも取りやすい

オンラインレッスンでは
zoomというウェブ会議システムを使い
先生や他の受講者様と
コミュニケーションを取りながら
作業を進めていきます。

みなさんとお話できて
とっても楽しかったです♡

ノートパソコンのカメラを
少し下に傾けることで
手元も見ることができ
都度先生が確認・ご指導くださいました。
発酵具合や捏ね方なども
迷うことなく作ることができました。

LINEのテレビ電話と違い
画質も良いので
生地の状態などもわかりやすかったです。
みなさんの生地はつるつるなのに
私のはまだボコボコしている~など。

塩を入れ忘れるアクシデント!次から気を付けます!!

ただ、私やってしまいました/(^o^)\

なんと1次発酵開始直後に
別に計量してあったお塩を
生地に入れていないことに気が付く
という失態を犯しました/(^o^)\

でも先生が落ち着いて
対応方法を教えてくださり
無事に生地の中に
お塩を混ぜ込むことができました。

みなさまにもご迷惑をおかけし
申し訳ありませんでした(´;ω;`)
お塩の重要性についても
大変勉強になりました。

子ども同席のレッスンでは『ミュート機能』が活用できた!

先週2歳になりました!

コロナの影響で
保育園をお休みすることになった
2歳の娘(絶賛イヤイヤ期中)も
レッスンに同席させていただくことになりました。

普段育児をしながら
アイシングを作ったことがない私。
子連れでレッスンに臨むのも初めてでした。

『パン作り初心者&子どもも同席』で
みなさんにご迷惑をかけないか
不安な気持ちもありました。

zoomには『ミュート機能』があり
泣いてしまった時などに活用しました。
ミュート機能は
こちらの声をシャットダウンするもので
先生のご説明などは聞くことが可能です。

あくまで講師側の考えになりますが、
ミュート機能があることで、
対面レッスンより、
子連れレッスンのハードルが低いのかな?
と感じました。

はじめてのパン作りは娘も
とっても楽しかったようで
パンをまるめたり、チーズをのせたり
お手伝いしてくれました。

「自宅でパンが焼けた!」すごい自信につながりました

2次発酵まで進み、
いよいよオーブンへ!!

ウインナーチーズパンを作りました
オーブンに入れる直前のパン

オーブンを開けて感動・・・!

私でもこんな美味しそうなパンが
完成しました♡

皆さまありがとうございました!

美味しそうに焼き上がったパンを持って
集合写真を撮りました。

皆さま、ありがとうございました♡

自己流とレッスン受講では違いは明確!

今回が人生初のパン作りだったのですが
さすがに何も予習せずに
レッスンに参加するのはどうかなと思い
事前に同じレシピで挑戦してみたんです。

それがこちら。

同じレシピで自己流で作ったパン

こちらがレッスンで作ったパン↓

レッスンで焼いたパン

もうね、見た目からして全然違うのですが…

自己流ではレッスンと同じ分量の
材料を使用しているにも関わらず
生地がべちゃべちゃして
全然上手に成形できませんでした。

レッスンで扱った生地は
つるつる・もっちりで
打ち粉が必要ないほどまとまりがありました。

正しい捏ね方や発酵方法を教えていただくことで
生地の状態がこんなにも変化するんだということが
身に染みてわかりました。

本で見ただけでは初心者は特に難しい。
プロの先生から生の経験を学ぶ大切さ
アイシングクッキーと同じですね!

まとめ

はじめてのパン作り・オンラインレッスン受講でしたが
先生の丁寧なご指導のおかげで
充実した時間を過ごすことができました。

オンラインレッスン受講してここが良かった!

  • はじめてでも美味しいパンが焼けた!
  • 先生の安定したサポートで
    工程もわかりやすかった!
  • リラックスした雰囲気でレッスンに臨め、
    先生に質問もしやすかった!
  • 材料や道具も自前のものを使うため、自宅で復習もしやすい!
  • 家事をしながらでも時間に余裕をもって準備・片付けができた!
    適宜先生が洗い物の指示もくださったので、今後も効率の良い復習ができそう!
  • 家にいながら皆さんと交流できポジティブな1日になった!
    外出自粛モードで鬱々としていた気分が明るくなり癒しの時間でした。
  • 親子で一緒にレッスンが受けられ楽しかった!

私自身もオンライン講座開講を視野に
お教室の運営を考えていければと思います。

素敵な学びの機会を
本当にありがとうございました!
みなさまとのお話も
とっても楽しかったです!

週末さっそく復習に励みたいと思います♡

お教室情報

磐田市パン教室『Esweets』さん
パンdeオンラインレッスンの詳細はこちら

 

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